9/04/2010

La mère pressée : trucs pour la cuisine

J'ai expérimenté quelques trucs de mère pressée que j'ai envie de partager avec vous (à condition que vous me dévoiliez les vôtres!) :

1. Oups! Vous préparez votre macaroni aux tomates style « celui de ma mère » et vous vous rendez compte qu'il n'y a plus de jus de tomates.  Vous courrez à l'épicerie?  Non, non et non, pas besoin : il suffit de diluer 1 petite boîte de conserve de pâte de tomate avec de l'eau (trois fois la quantité d'eau vs quantité de pâte de tomate).

2. Je garde toujours de l'ail émincé en pot acheté à l'épicerie.  J'aime bien l'ail frais, mais quand j'ai pas envie de l'émincer moi-même, c'est satisfaisant.

3. J'ai toujours à ma portée des fines herbes réfrigérées (aneth, basilic, etc) ou congelées.  J'aime beaucoup le gingembre congelé qu'on trouve à l'épicerie.  Un excellent dépanneur.

4. Les ingrédients que j'ai en permanence dans mon frigo ou mon armoire : sauce soya, huile de sésame, huile d'olive, miel, moutarde de Dijon, crème de champignon, soupe à l'oignon, boîtes de tomates en conserve, lentilles, pois chiches, légumes congelés (mélange asiatique, macédoine et maïs en particulier).  On peut faire plein de trucs avec ça!

5. Pendant la cuisson de mes aliments, je range tout au fur et à mesure.  Quand j'ai terminé, il ne reste qu'un plat ou deux à ranger.  C'est moins décourageant!

14 commentaires :

  1. pareil, je nettoie et je range à mesure que je cuisine parce que voir l'évier plein après mangé, c'est effectivement l'horreur!

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  2. Merci pour te trucs! Le 5e pour moi et un grand défi...

    Avec mes jeunes enfants, j'ajouterais avoir TOUJOURS des pâtes de différentes formes et compositions, de la bonne sauce tomate et des légumes qui s'offrent en crudité rapidement comme des tomates cerises, des concombres libanais et des pois sucrés. Avec du fromage qu'on offre en cube, râpé sur les pâtes ou en sandwich (grillé ou pas),

    Avec ces aliments, mes enfants sont heureux et moi, j'ai plein de possibilités rapides, santés, colorées !

    * Pst! Du pesto, ça se met vraiment partout et ça donne beaucoup de goût...

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  3. Ranger au fur et à mesure pour ne pas être débordée. J'ajoute aussi préparer notre arrivée à la maison en laissant sur le comptoir, avant notre départ, ce dont on aura besoin. Sortir le chaudron, la planche à découper, les boîtes de conserve...

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  4. - Pour la cuisine, préparer son menu à l'avance est vraiment le truc le plus efficace.
    - Je le fais le jeudi midi ou le jeudi soir, je vais chez Costco le vendredi midi (avec une glacière dans la voiture) et le reste de l'épicerie le vendredi soir (anyway, il y a du trafic).
    - Mon menu est basé sur les spéciaux de la circulaire.
    - Le dimanche soir, en faisant le souper, je fais deux autres soupers, et mets des portions dans des plats pour les lunchs.
    - Dans le frigo, j'ai une tablette pour les lunchs, des repas chaud, des wraps, les yogourts, et des ziploc de carottes, céleri, petits fruits.
    - Je compte un soir de souper rapide : Pâtes
    - Le jeudi, on mange les restes, on réchauffe tout, j'ajoute une salade, on ne jette rien.
    - Je fais au moins un repas soupe, j'ajoute une baguette, du fromage et je ne gaspille aucun légume.
    - Quand je fais des muffins, je passe les bananes un peu mûres ou autres fruits, et j'en fais 2 douzaines, je les mets dans des ziplocs et je les congèle.

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  5. Wow! Tout un modèle d'organisation! J'aimerais ça être aussi disciplinée que toi! Je vais te piquer une ou deux idées pour ma routine familiale, je crois! Moi aussi, j'ai commencé à préparer 2 ou 3 repas d'un coup le samedi ou le dimanche. C'est vraiment efficace!

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  6. Bonne idée de laisser sur le comptoir ce dont on aura besoin pour le souper!

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  7. Chez nous aussi, les tomates cerises ont beaucoup de succès et on en met dans presque tous les lunchs, salades ou repas où on peut en mettre!!! Moi aussi, j'ai découvert que le pesto est vraiment un passe-partout fabuleux : je l'aime particulièrement sur le saumon. T'as essayé?

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  8. Moi, quand j'ai le temps de cuisiner je fais une grosse recette de pâte à biscuit que je congèle en petites boules à la douzaine. Quand on veut manger des biscuits chaud et frais. Je mets les boules de pâte encore congelées directement sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin et hop! 10 minutes plus tard des petites douceurs toutes chaudes pour la maisonnée.

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  9. Discipline ou paresse ? :)
    Je trouve que retourner à l'épicerie, c'est long et plate, voilà pourquoi je planifie soigneusement... pour le faire d'un coup.
    Dans mon plan, du lundi au vendredi, je ne prépare aucun repas. Je ne fais que réchauffer.
    Et ce n'est pas à l'année... l'été, on mange n'importe quoi. :)

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  10. Voici une super référence de ma belle sœur Nathalie Rivard, pour les mamans pressées. Des repas livrés directement à la maison. Je vous invite à en prendre note pour les semaines où le temps de cuisiné est rare. http://www.parentete.com/prepf.html

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  11. Présentement c'est le temps des récoltes... moi je fais ma grande profiteuse et je prends tout ce que les matantes belles mamans et amies ont de trop dans leur jardins... Vive la congélation :D

    www.kazaxxx.blogspot.com

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  12. Présentement c'est le temps des récoltes... moi je fais ma grande profiteuse et je prends tout ce que les matantes belles mamans et amies ont de trop dans leur jardins... Vive la congélation :D

    www.kazaxxx.blogspot.com

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  13. Le dimanche, je coupe les légumes pour la semaine, 2 lbs. de carottes, un celeri, deux poivrons etc... Ils sont donc toujours prêts à insérer dans les lunchs, ajouter dans une recettes, nourrir le lézard et/ou la perruche et prêt à grignoter en attendant que le souper soit prêt. Je les laisse au frigo dans de l'eau. Pendant que je prépare le souper je les égoutte et les jeunes se servent ensuite je les remets dans l'eau et de retour au frigo jusqu'à leur prochaine utilisation. Super pratique!!

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  14. Effectiemement, c'est, je crois, la manière la plus efficace de garantir des légumes frais pour la semaine. Mon seul bémol, la paresse....mais ça.. :-[

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